亚麻籽吐司❤️低糖低卡❤️降脂减肥

🍞用料：

🌼汤种：高筋粉20克，水100克

🌼亚麻籽糊：亚麻籽粉30克，牛奶33克

🌼主面团：高筋粉250克，冰牛奶110克(酌情增减),糖15克，盐3克，干酵母3克，黄油20克。

🌼表面装饰：(可以不用)麦片，瓜子仁，蔓越莓

🍞做法：

1️⃣先做汤种，参考图8,可以头天晚上做好，也可以冰箱冷藏两小时后做，我今天是后者。

2️⃣把亚麻籽粉跟牛奶混合好备用。(准备好开始和面就可以，不需要提早很久准备)

3️⃣把汤种(成品100克左右，因为有液体挥发，有沾碗里损耗这些原因)跟主面团中除黄油以外所有用料混合，低速搅拌均匀，打的过程中如果面团比较黏，中途需要刮缸，再打，可以拉出厚膜的时候加入室温软化的黄油，打至九分筋左右，加入亚麻籽糊，继续低速打两三分钟，直至均匀。

4️⃣面团滚圆盖好，基础发酵45分钟左右，面团发酵至两倍大。

5️⃣轻轻排气，分成等量的两份，滚圆，松弛10分钟左右，擀卷整形入模。

6️⃣发酵至九分满。可以在面包表面喷一点水，放上瓜子蔓越莓麦片装饰，也可以省略这一步。

7️⃣烤箱190度，35分钟左右，中途盖锡纸。

❤️温馨提示：

1亚麻籽糊要在最后加。如果做别的加葡萄干，果仁，蔓越莓，巧克力等这些有颗粒的都建议最后加。因为面团在起筋的过程中没有这些外来物的影响会更好的起筋，并且在起筋后不要使劲过度搅拌，以免破坏面筋。

2液体量要根据情况酌情增减，一般是先预留一部分看情况慢慢加。

3烤箱需要根据自家烤箱情况调整。

4表面装饰根据自己喜好选择加不加，其实不加也挺好，我刚好需要消耗一些果仁就加了。

5汤种只是参考图八的做法，事实用量减半。