免揉‼️蔓越莓核桃欧包,低卡减肥,零失败‼

前几天有红薯宝宝建议我做个健康减肥的面包，这就来啦❤️。

这个方子无蛋奶无糖无油，免揉，新手友好，零失败，健康，低卡，降脂，减肥，有饱腹感，做起来还快手简单，有需要的小伙伴就一起做起来吧❤️。

🍞用料：全麦粉235克，高筋粉165克，水330克，天然酵母80克(没有天然酵母的用波兰种替代，没有波兰种的就都不放),干酵母1.5克(没有天然酵母，有波兰种的放3克，两种都没有的，放5克),盐9克，蔓越莓干100克，熟核桃仁50克。

🍞做法：

1️⃣把除蔓越莓干和核桃仁以外的所有用料放一个搅拌盆里，用筷子搅拌成棉絮状，如图二所示，用手稍微揉几下，成团。用毛巾或保鲜膜盖好，静置半小时。

2️⃣半小时后，随便揉几下面团就很光滑了。图二。盖起来，发酵一小时。

3️⃣案板撒干粉，把发酵好的面团倒到案板上，面团比较湿软，不用擀面杖，用手，轻轻扯成长方形，铺上蔓越莓核桃，如图三所示，整形，在发酵蓝撒上大量干面粉，把整形好的面团光面朝下，收口的一面朝上，最后发酵一小时。

4️⃣把铸铁锅连盖子一起放烤箱里预热250度，烤箱预热好，把发酵好的面团倒着转移到烘培纸上，在面包表面划几刀，戴好防烫手套取出铸铁锅，锅盖留烤箱内，把面团连同烘培纸转移到铸铁锅内，再送回烤箱，盖上锅盖。烤20分钟。然后，取出锅盖，温度降到225度，继续烘烤20分钟。

5️⃣出炉，彻底晾凉再切，大概一个多小时。

❤️碎碎念：

1,这是一个超快手超方便的仿欧包，跟要经历几十个小时做出来的欧包口感会有一点差异，但是这个性价比真的很高，特别适合上班忙碌的小伙伴们。

2,如果喜欢 Costco的蔓越莓核桃包的小伙伴可以自己山寨一下，相似度还是很高的。

3,波兰种的制作参考最后一张图，可以用40克粉加40克水加0.75克干酵母，做好放冰箱过夜。

4,关于铸铁锅烘烤，小伙伴一定要戴好防烫手套注意不要烫伤，有娃的，在操作的时候，一定让娃躲的远远的，以防万一烫到，面包好吃，撸包治愈，但是安全永远第一❤️❤️❤️。