KA厨师机 5qt,8qt的一点对比❤️全麦吐司

KA 5qt这台厨师机陪了我快十年了，我依旧很喜欢，但是感觉功率小了点，所以要入一个大功率的机器。因为喜欢 KA，所以还是选择了她家，并且颜色也还是我十年前就喜欢的白色。

两台机器放一起，块头大小对比一目了然。体重的话，当然也是8比5重很多，但是不影响，一般也不会经常搬动。搅拌头的造型是我最想说的(图五)，8的是立体的 S型，5的是一个接近平板的钩子，显然，立体S型能够更好的执行完成搅打面团的任务。两者的重量也差很多(图五),重的应该也是更能够胜任迅速出膜这一重任吧。

为了赶紧试试新机器的效果，我用直接法做了一个50%全麦一次发酵的吐司。没有进冰箱水合，因为打了三分钟已经拉出厚膜，加了黄油，又过了五分钟，已经可以拉出薄膜，机器完全没有发烫，面团也是依旧温度没有上升。非常满意👍👍👍。

这一次我使用的全麦粉是 King Arthur家的 White whole wheat,蛋白质12.2%,跟我以前用的central milling的14%的做出来质感是不一样的。但是也是满意的。

还有，8qt机器工作的时候比5 qt的安静很多，但是工作力度效果好很多。

这是我到目前为止的使用感受，以后有什么再来更新。