❤️免揉零失败低卡无油斯佩尔特全麦核桃包

朋友送了我一袋磨坊现磨的斯佩尔特(spelt)小麦粉，非常香，所以我今天整的这个是用这种小麦粉的,也可以用别的全麦粉替代。

这款面包不需要基础，零基础零失败，健康，快手，美味。用料也灵活。口感不同于欧包，是松软的。

🍞用料：斯佩尔特spelt小麦粉100克(可以用等量的别的面粉替代),高筋粉180克，水185克，盐6克，糖10克，干酵母3克，果仁果干若干，麦片一点点。

🍞做法：

1️⃣把除果仁果干麦片以外的所有配料放进一个大碗，用筷子搅拌成棉絮状后，用手整理成一个面团，盖上保鲜膜，室温水合十五分钟左右。

2️⃣十五分钟后，把面团一角拉起往中间摁下，转一下再拉起一角往中间摁下，一边转一边重复四五次，再整理一下面团，一共就揉了八下，面团就光滑了。(图四)

3️⃣此时加入喜欢的果仁果干，我加了一手把核桃仁，一把南瓜子，一点葡萄干，一把蔓越莓干，揉入面团。(图四)

4️⃣不用发酵，直接整形，如图五所示。

5️⃣放到温暖湿润的地方发酵至1.5倍大左右，喷上水，铺上燕麦片。

6️⃣180度，31分钟左右。

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这款面包无油低糖低卡健康美味，做起来快手又零失败，我经常晚上做，只需要花一点点时间，换来家人第二天早上健康的早餐❤️❤️。

最后，因为面粉吸水量有差异，请预留15克液体慢慢加。烤箱脾气差异，请根据自家烤箱脾气调整，跟烤吐司一样的温度，差不多的时间。