芝士蛋糕工厂面包，低卡低脂健康40%麦面包

非常喜欢吃cheesecake factory家的面包，并且做起来简单省时方便，非常新手友好,，所以经常做，方子来自网络，参考图六的方子，做了一些改动。

🍞用料：(可以做3个，也可以做成四个小一点的)

高筋粉130克，黑麦粉50克(如果没有黑麦，或者不喜欢黑麦，可以用等量的全麦替代)，全麦粉40克,水100克，浓缩咖啡20克(如果家里是咖啡粉，可以用15克咖啡粉，水量加20,总共120克水)，可可粉8克，盐3克，蜂蜜25克，枫糖浆15克(如果没有，可以用等量蜂蜜替代),黑糖8克(也可以是红糖或者白糖)，黄油20克，干酵母3克。

如果有玉米粉，可以撒一点在烤盘上，如图四，没有也没关系。

一点燕麦片做面包表面装饰。

🍞做法：

1️⃣把除黄油以外的所有用料放进搅拌筒，打出一个可以拉出厚膜的面团后加入室温软化的黄油，再接着打几分钟，面缸壁清爽，面团可以滚圆至一个较光滑的面团即可，无需出手套膜。

2️⃣放到温暖的地方发酵至两倍大后，分成等量的三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

3️⃣整形，如图三所示。

4️⃣放到温暖湿润的地方二次醒发四十分钟左右。

5️⃣烤箱180度，入炉前，面包表面喷一点点水，放上燕麦片做装饰。烤25至30分钟左右。

#面包控