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爱做面包的太阳花
2021年4月7日
餐包鲁邦种老面
日式盐可颂，海盐面包❤️一款反复做的面包
这款面包非常非常好吃，很香，表皮脆，里面柔软拉丝，可以一圈一圈撕拉着吃。底部特别脆，因为整形的时候里面裹了黄油，烤的时候黄油就到面包底部形成一层香酥脆层，一口咬下去，满口黄油香，虽然不是可颂但是吃起来闻起来很有可颂的意思，而且比可颂应该低脂健康。
做法是我在网上搜的一个方子，参考着做的，老面部分是我自己用天然酵母做的。#面包控
方子在图8,9，来自网络。
#面包控
💡 常见问题与烘焙解答 (3)
整理自作者历史答疑Q:无盐奶油？是黄油吧？
A:回头看了一下是截图里，我以为是我写的配料里面。那我也改不了了，我以前看很多方子确实都是这样的 是黄油，还有一点规律就是称黄油为奶油的方子里称我们平时认知的奶油为淡奶油，我知道有点拗口，也不知道有没有说清楚。总之，这个是黄油，一定是黄油
Q:你们家是什么烤箱呀？推荐一下嘻嘻
A:我家的是博世的嵌入式的，房子自带的。 就是个普通烤箱。没有别的功能。好想烤箱自带制造蒸汽的功能啊
Q:大佬，黄油脆底怎样才能做的这么宽，我的只有一丢丢
A:不是大佬。裹的黄油比较宽，下次做的时候我拍个照。
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