爱做面包的太阳花
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奶香排包❤️短时间就可以完成的一款面包
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爱做面包的太阳花
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2021年4月7日
餐包中种

奶香排包❤️短时间就可以完成的一款面包

烤箱温度
175°C / 347°F
烘烤时间
20 min
配方分量
—

🍞 配方用量速览

  • •�中种: 高筋粉280克
  • •�中种: 牛奶200克
  • •�中种: 干酵母3克。
  • •高筋粉120克
  • •厚酸奶30克
  • •冰牛奶20克
  • •鸡蛋一个(50克左右)
  • •盐3克
  • •糖50克
  • •奶粉30克
  • •干酵母2克
  • •黄油30克。

🍞用料:

🍭中种:高筋粉280克,牛奶200克,干酵母3克。

🍭主面团:高筋粉120克,厚酸奶30克,冰牛奶20克,鸡蛋一个(50克左右),盐3克,糖50克,奶粉30克,干酵母2克,黄油30克。

做法参考图片。面团揉好后不用发酵,直接分成八份,松弛十五分钟后整形,整形后再发酵到1.5倍大左右进烤箱。

175度,中上层,20分钟左右。

❣️面包进烤箱前,刷一层牛奶,出烤箱的时候再刷一层,看起来就油亮油亮的了。

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