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爱做面包的太阳花
2021年3月11日
铸铁锅
Staub椭圆铸铁无水蒸鱼锅❤️可一锅蒸两鱼
再次夸夸这口神仙锅。
买来以后基本隔天或者隔两天用一次的样子，我们家喜欢吃鱼，游水新鲜🐟，像这样的两条(1.6磅＋1.5磅)加起来三磅出头的盲曹🐟以前没有这口锅的时候需要三层蒸锅搞定(图四)，这洗锅晾锅，洗盘子的工作量简直了🤣🤣🤣。现在只需要洗一口锅，太方便了，而且非常节省时间，因为铸铁锅的聚热性，十分钟不到两条鱼就熟了。
💡 常见问题与烘焙解答 (9)
整理自作者历史答疑Q:咦木有搜到同款，哪里买？
A:如果在国内，问问 ，哪可以买到，我是在美国Williams Sonoma官网买的。 我是199收的，算是打折的，也听说会有更大折扣，但是不一定会碰上 蹲着，会199的，有好长一段时间199,黑色是不是179？黑色我很喜欢的，只是有一个黑色的28的了
Q:亲亲，这款锅你买成多少钱呐？？
A:我是税前199.99美元，税后两百二十不到一点 是的这还是打了折的
Q:感谢小可爱分享呀
A:你家东东真心好用，集美貌实用于一身
Q:我也用海鲜锅蒸鲈鱼了。放中间。两边空着。蒸了10分钟，焖5分钟。有些overcook
A:握手，我海鲜群有啥就吃啥，老鼠斑，鳕鱼，石斑，对活鱼只要不是刺特别多的我都喜欢，不挑食 LC海鲜锅我没用过没法比较。只知道锅型不一样设计不一样牌子不一样效果也应该不会一样。
Q:请问是不放水直接蒸嘛？
A:嗯嗯，锅喷油，铺上葱姜，鱼上淋点料酒，没有放一滴水 🤝🤝如果喜欢吃鱼的话这锅真的很实用
Q:鱼下面需要垫东西吗？会不会下面比上面烧的多
A:鱼下面加点油，铺了姜片跟葱段，可以多铺一点，鱼在烧的过程中会出水，水分会因为锅的设计跟锅盖重而锁住逃不出锅
Q:这纯铸铁吗。！？内里有珐琅釉的吗？
A:里面是黑色的，看着不像珐琅
Q:請問要開多大的火？只加一點料酒會不會燒焦的呀？
A:因为鱼在烧的过程中会出水，而锅盖很重密封很好，出的这点水都锁在锅里逃不掉，不要担心。一开始大火，大概一两分钟左右，转中火五六分钟，小火两三分钟，打开看看熟了我就关火了。鱼身割了几刀熟的也快些
Q:我也用海鲜锅蒸鲈鱼了。放中间。两边空着。蒸了10分钟，焖5分钟。有些overcook
A:握手，我海鲜群有啥就吃啥，老鼠斑，鳕鱼，石斑，对活鱼只要不是刺特别多的我都喜欢，不挑食 LC海鲜锅我没用过没法比较。只知道锅型不一样设计不一样牌子不一样效果也应该不会一样。
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