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爱做面包的太阳花
2021年2月11日
铸铁锅
Staub perfect pan 30 完美锅
个人感受，仅供参考。
这口锅是我最最最常用的锅，很多时候从早餐做到晚餐都是她，啥也不多说了，就像她的名字一样，完美。
跟大部分铸铁锅不一样的是她是玻璃锅盖，做菜时可以全程看到里面的状况，赞赞赞🤣🤣🤣
💡 常见问题与烘焙解答 (9)
整理自作者历史答疑Q:我想买个炖汤的锅，推荐一下呀
A:我家炖汤用26刚好，这个适合炒菜 我的26的是 le creuset家的，就是我另一篇笔记里晒得绿色那个，十年前打折买的一套，具体几钱忘了
Q:请问用来炒菜好用吗？有别的亲告诉我会粘锅而且导热还有点慢，所以一直没敢下手
A:我就是日常炒菜用的，非常好，青菜，油麦菜都熟的很快，保持绿油油，也没怎么出水就熟了，卖相比老底子的铁锅炒出来好很多
Q:我也买这个了，不太懂那个网是干嘛的？
A:我炸油条炸鸡块这些用来搁着滴油，挺好用的
Q:那个蒸架放上去后，盖子还能盖紧吗？我买了他家一口不锈钢锅，就觉得这个蒸架很鸡肋
A:用这个架子的时候我没试过盖锅盖,看我前面有一篇笔记，我是炸油条的时候用的
Q:这款不是32的wok 吗？还有24的吗？
A:啊啊，那我写错了，我就记得是4.5个跨特，我去改一下，谢谢妹子 应该向妹子学习，我经常冲动消费，而且又不是说紧缺那么一口锅来开锅
Q:海鲜锅怎么做
A:看做什么，我做过无水蒸鱼，就是底部铺葱姜，倒油，把鱼放进去，加点料酒，不加水，盖上锅盖大火几分钟转小火几分钟再闷几分钟，开盖后，加入蒸鱼豉油，盐，铺上新鲜葱姜，浇上热油，直接端上桌开吃。还有西班牙海鲜饭，毛血旺，我前几篇笔记都有图，不过没写做法。还可以做煎饺 如果直接都是海鲜参考无水蒸鱼的做法，你大概是这个意思，我刚才脑袋抽风居然没反应过来，不好意思
Q:这个锅炒完菜怎么盛呀 铲子铲出来？
A:我用锅铲装出大部分后，可以一手提起锅倒，我力气比较大，好多姐妹说提不动
Q:感觉两口锅差不多是work更深一点？
A:嗯嗯，海鲜锅主要底盘宽大很多，适合做需要平铺的食材，比如无水蒸鱼，完美锅的锅形适合炒菜，并且确实高一些。
Q:这款不是32的wok 吗？还有24的吗？
A:啊啊，那我写错了，我就记得是4.5个跨特，我去改一下，谢谢妹子 应该向妹子学习，我经常冲动消费，而且又不是说紧缺那么一口锅来开锅
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