海盐吐司❤️来自海盐卷的灵感❤️咸口吐司

这是一款非常好吃的吐司，集海盐卷跟吐司于一体。既有着海盐卷的灵魂香味，又有吐司的软绵口感。可以直接吃，也可以做三明治。

🍞用料：

🎈面包体：高筋粉250克，水140克(预留15克看情况慢慢加),盐6克，糖15克，奶粉15克，黄油20克，干酵母4克，老面80—100克(老面做法参考我上一篇笔记)。

🎈其他：裹入黄油，表面黄油，海盐。

🍞做法：

1️⃣把面包体用料中除黄油以外的所有用料放进搅拌筒(老面撕小块)，低速搅拌均匀，中速两分钟再低速，打至可以拉出厚膜，加入室温软化的黄油，打至可以拉出薄膜。

2️⃣温暖湿润的地方发酵。面团发酵的时候，可以准备需要裹入及表面需要用到的黄油，切小条，放在盘子里，用保鲜膜盖好放冰箱备用。 面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳入面团中间，面团不会回缩，第一次基础发酵完成。

3️⃣案板上撒一些干粉，把面团倒到案板上轻轻排掉大气孔，分成等量的两份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟左右。

4️⃣取一份，擀成长椭圆，铺上一些事先准备好的小黄油条，至下而上卷起，捏紧收口，放入模具。同样的操作另一个面团。(如图七所示)

5️⃣放到温暖湿润的地方发酵至模具八，九分满。烤箱预热190度，进烤箱之前，吐司表面喷一点水，中间铺一点黄油，表面撒一点海盐，放烤箱中下层，35分钟左右，中途盖锡纸。

6️⃣出炉震一下模具，侧着倒出，再放正，晾凉。

🔆温馨碎碎念：

1,因为面包有裹入黄油，表面黄油，烤的时候黄油会融化，而吐司模下面是有孔的，所以，不要直接把模子放在烤箱架子上烤，油滴下来烤箱会冒烟，建议用烤盘垫着烤。

2,因为这款吐司含糖量低，有低糖吐司模的小伙伴可以用低糖吐司模烤，烤的时间温度根据自家烤箱调整。

3,为了防止面温太高，可以用冰水，或者也可以在混合好面团后进冰箱冷藏三十分钟。