全麦海盐卷‼️日式盐可颂‼️脆香好吃‼️

这款面包经常会想吃，因为实在是太好吃了，很香很香，这次的配方加了点全麦粉更香更健康。

(这个配方没有用到老面，有老面可以加进去。)

🥐用料:(12个)

面团：高筋粉400克，全麦粉100克，糖35克，盐6克，冰牛奶330克(请预留15克看情况慢慢加),干酵母5克，黄油35克。

辅料：表面装饰海盐，卷入黄油60克，分成5克一份，涂抹黄油若干。

做法请参考我前面的盐可颂笔记。

💗温馨提示：

1,一发结束后，面团分成等量的12份进冰箱松弛这一步非常重要。松弛到位对后面的整形影响很大。

2,如图四，面皮上两侧抹黄油帮助形成漂亮的纹路，这一步不要省。

3,要制造蒸汽.

4,面粉的吸水性差异很大，我今天用的面粉跟上次不一样，我用了350克牛奶，但是上次一模一样的配方，牛奶是330克，所以，要预留一部分液体慢慢加。

5面包底部的芝麻可加可不加，我只加了几个。