记录我的💯个吐司练习#27软绵酸奶吐司

当我没有提前准备汤种中种但又想吃一口软绵的吐司的时候我就会想到直接法的酸奶吐司，酸奶真的很神奇，加了她，吐司特别湿润柔软。

🎈用料：(此方可做两个450克吐司)

高筋粉540克，无糖酸奶(很厚的，像蒸鸡蛋羹那种质地)120克，鸡蛋两个(共100克左右)，冰牛奶95克，炼乳25克，糖60克，盐5克，奶粉30克，干酵母6克，黄油50克。

🎈做法：

除黄油以外的所有用料放入搅拌机搅拌至可以拉出厚膜加入黄油搅拌至可以拉出薄膜，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方发酵至两倍大。

取出面团轻压排气，分成等量的六份，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

两次擀卷后放入模具。

发酵至八分满。

烤箱175摄氏度，30分钟左右，中途上色后盖锡纸。

时间到，脱模前先震一下，脱模后放架子上晾凉。